Partir en bivouac est une superbe aventure, et la gestion de la nourriture est très importante, et une question qui revient souvent est : que manger en bivouac ?
Dans cet article, nous vous proposons dix recettes végétariennes parfaites pour le bivouac. Simples à réaliser, délicieuses et nutritives, elles égayeront vos papilles après une bonne journée de marche !
Que manger en bivouac avec un réchaud ?
Couscous aux Légumes
Ingrédients nécessaires
- 1 tasse de couscous
- 1 converse de légumes
- 1 boîte de pois chiches (facultatif)
Instructions de préparation
- Mettez de l’eau à chauffer, et préparez le couscous selon les instructions du paquet.
- A la fin de la cuisson, mélangez le couscous cuit avec les légumes et les pois chiches, et servez chaud.
Astuces
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.
- Vous pouvez préparer les légumes à l’avance et les conserver dans des sacs hermétiques.
Variantes
- Ajoutez des légumes de saison comme des carottes ou des radis.
Salade de Quinoa aux Avocats et Haricots Noirs
Ingrédients nécessaires
- 1 tasse de quinoa
- 1 avocat
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 oignon rouge,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche, hachée
Instructions de préparation
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, l’avocat, les haricots noirs, le poivron rouge et l’oignon rouge.
- Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la coriandre fraîche.
Astuces
- Préparez la salade la veille pour que les saveurs se mélangent bien, ça sera du temps de gagner lors de la pause dej !
- Ajoutez des graines de tournesol pour un peu de croquant.
Variantes
- Ajoutez des noix de cajous pour un supplément d’énergie !
Wraps aux Falafels
Ingrédients nécessaires
- 1 paquet de falafels prêts à l’emploi
- Tortillas de blé
- Tomates séchées
- Concombre
- Hummus
Instructions de préparation
- Sur chaque tortilla, étalez une couche de sauce tahini ou de hummus.
- Ajoutez des tomates et des concombres.
- Placez quelques falafels sur les légumes et roulez la tortilla.
Astuces
- Utilisez des tortillas complètes pour plus de fibres.
- Préparez tous les ingrédients à l’avance et assemblez les wraps sur place.
Soupe de Lentilles et Légumes
Ingrédients nécessaires
- 1 tasse de lentilles
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de tomates concassées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions de préparation
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les carottes, et faites cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les lentilles, les tomates concassées et le bouillon de légumes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Astuces
- Utilisez des lentilles pré-cuites pour gagner du temps.
- Préparez la soupe à l’avance et réchauffez-la sur le réchaud.
Variantes
- Ajoutez des épinards frais en fin de cuisson pour plus de vitamines.
- Remplacez les lentilles par des pois chiches pour une texture différente.
Tu as déjà trouvé la recette qui te convient, mais pas l’itinéraire ? Alors c’est par ici !
Riz aux Légumes
Ingrédients nécessaires
- 1 tasse de riz basmati
- 1 conserve de légumes (ratatouille, aubergines …)
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
- Egouttez, puis ajouter la conserve de légumes.
- Mélangez bien et faites cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le riz soit bien chaud.
Astuces
- Utilisez du riz de la veille pour une meilleure texture.
- Ajoutez des noix de cajou pour un peu de croquant.
Variantes
- Remplacez les petits pois par des edamames pour plus de protéines.
- Ajoutez du tofu grillé pour un repas encore plus complet.
Pâtes au Pesto
Ingrédients nécessaires
- 250g de pâtes (cuisson 3 minutes!)
- Un pot de pesto
Instructions de préparation
- Faites cuire les pâtes, prenez des pa^tes à la cuisson rapide pour gagner du temps et du gaz !
- Faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les légumes tranchés et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélangez les pâtes cuites avec les légumes grillés et le pesto.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud.
Astuces
- Utilisez un pesto fait maison pour plus de saveur.
- Ajoutez du fromage parmesan râpé pour un goût plus riche.
Variantes
- Remplacez les légumes grillés par des tomates cerises et des épinards frais.
- Ajoutez des olives noires et des câpres pour une touche méditerranéenne.
Burritos de Haricots et Riz
Ingrédients nécessaires
- Tortillas de blé
- 1 tasse de riz cuit ou du riz déjà cuit (paquet de riz à mettre au micro onde)
- 1 boîte de haricots rouges, égouttés et rincés pour alléger le poids
- 1 oignon, haché
- De la sauce tomate
Instructions de préparation
- Faites chauffer un peu d’huile.
- Ajoutez les haricots rouges, le riz cuit, la sauce tomate et les épices.
- Mélangez bien et faites cuire pendant quelques minutes.
- Répartissez le mélange de haricots et de riz sur les tortillas, roulez et servez.
Astuces
- Préparez le mélange à l’avance et réchauffez-le sur place.
- Servez avec une salsa maison pour plus de saveur.
- Idéal pour un repas du midi !
Variantes
- Ajoutez du maïs pour plus de texture.
- Remplacez les haricots rouges par des haricots noirs pour une variante différente.
Purée au fromage
Ingrédients nécessaires
- Purée en flocon
- Fromage
Instructions de préparation
- Faites cuire la purée selon les instructions du paquet
- Ajouter le fromage au dernier moment, pour qu’il puisse fondre de la purée !
Astuces
- Utilisez du lait déshydraté pour une purée onctueuse, et un sac léger !
Porridge de Flocons d’Avoine et Fruits Secs
Ingrédients nécessaires
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 2 tasses d’eau ou de lait végétal
- 1/2 tasse de fruits secs (raisins, cranberries, abricots)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de sel
Instructions de préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau ou le lait végétal.
- Ajoutez les flocons d’avoine, les fruits secs, la cannelle et le sel.
- Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez du feu et ajoutez le miel ou le sirop d’érable.
- Servez chaud.
Astuces
- Préparez le porridge la veille et réchauffez-le sur place.
- Ajoutez des noix pour plus de croquant et de protéines.
Variantes
- Remplacez les fruits secs par des fruits frais comme des baies ou des bananes.
- Ajoutez du beurre de cacahuète pour une touche crémeuse.
Conseils Pratiques pour les recettes pour bivouac avec réchaud
Équipement nécessaire
- Réchaud pour bivouac, facilement transportable
- Ustensiles de cuisine de base (contenant pour le réchaud, couteau)
Attention à prendre un réchaud et une bombonne de gaz compatibles ! Eh oui, il faut un réchaud et une bombonne de gaz de la même marque.
Astuces de conservation
- Utilisez des aliments déshydratés ou en conserve pour éviter les problèmes de réfrigération.
- Conservez les aliments secs dans des sacs étanches pour les protéger de l’humidité.
Que manger en bivouac sans réchaud ?
Repas Froids Prêts à Manger
Salades Préparées
Les salades sont une excellente option pour un repas équilibré.
Pars avec une conserve de lentilles, ou des lentilles sous vides pour économiser du poids, une échalote, un avocat, et régale toi avec ce repas riche en protéine ! Ça fonctionne aussi avec des pois chiches à la place des lentilles.
Wraps et Sandwiches
Faciles à préparer et à manger, les wraps et sandwiches sont parfaits pour le bivouac.
Le mieux est que tu les prépares à l’avance, idéal pour ta première pause repas du midi, comme ça tu ne prends pas de risque niveau conservation des aliments !
Le petit plus qui fait LA différence selon nous : les tomates séchées. MIAM
Produits Déshydratés et Lyophilisés : les recettes faciles pour bivouac
Les produits déshydratés et lyophilisés sont légers et faciles à transporter. Si le poids de ton sac est un élément important pour toi, c’est une très bonne solution ! Idéalement, ils se mangent chauds grâce au réchaud, mais ils peuvent aussi se manger froid (oui, ça sera certainement moins bons, mais tu auras quand même les nutriments nécessaires, et le ventre bien rempli !)
- Soupes Déshydratées : Ajoutez simplement de l’eau froide et laissez réhydrater. Tu peux en trouver facilement en grande surface.
- Repas Lyophilisés : Il existe des repas complets qui se réhydratent rapidement avec un peu d’eau. Tu peux en trouver chez Décathlon par exemple.
D’autres options créatives
Crackers
À accompagner de fromage ou de pâtés en conserve, les crackers se conservent très bien, et apporte beaucoup d’énergie car ils sont riches en glucides. Notre conseil : acheter du fromage frais en montagne juste avant de commencer à marcher, pour se régaler avec des produits locaux.
Fruits Secs et Oléagineux
Les fruits secs et les oléagineux sont riches en nutriments et en énergie.
Tu peux partir avec des paquets de noix de cajou, cacahuetes, ou prendre des barres de céréales !
Fruits Frais
Les fruits ont, en plus d’avoir des propriétés nutritives, sont aussi hydratants.
Tu peux prendre des pommes, qui s’abiment difficilement, ou des bananes, mais fait attention à où tu les places dans ton sac, tu n’as pas trop envie d’avoir des bananes écrasées partout sur tes affaires.
Conseils Pratiques pour les recettes pour bivouac
- Préparation à l’Avance : Préparez et emballez vos repas avant de partir pour gagner du temps sur place.
- Stockage : Utilisez des boîtes hermétiques et des sacs de conservation pour maintenir la fraîcheur des aliments.
- Hydratation : Assurez-vous d’avoir suffisamment d’eau pour réhydrater certains aliments et pour boire
Manger en bivouac sans réchaud demande un peu de planification, mais il est tout à fait possible de profiter de repas savoureux et nutritifs. En combinant des aliments prêts à manger, des snacks énergétiques et des produits déshydratés, vous pouvez savourer vos aventures en plein air sans compromis sur la qualité de vos repas. Bon appétit et bon bivouac !
Conclusion
Ces recettes pour bivouac offrent une solution pratique, savoureuse et nutritive pour vos aventures en plein air. En essayant ces recettes, vous pourrez savourer des repas délicieux tout en profitant de la nature.
En utilisant ces recettes et conseils, vous serez prêt à profiter de repas végétariens délicieux lors de votre prochain bivouac. Bon appétit et bonnes aventures !